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开一家甜品店需要注意什么?
2020-03-20 13:25 来源: 伯乐创业网

  甜品业作为餐饮行业中的新兴产业,受到了年轻消费群体的喜爱。目前人们生活节奏加快,生活的压力也不断增长,心理压力过大已成为不容忽视的问题。而甜品恰有缓解心理压力的神奇功效。


 

  在开甜品店之前,首先要注意的是个人开店还是合伙开店,很多人首屈一指次创业,会拉上一两个朋友合伙从而降低风险。合伙人之间的矛盾是很多初创企业的失败的主因。合伙前需要先设计好股权架构,设置退出机制,签订合伙协议书。实际操作中经常遇到合伙人之间搞平均主义,比如三个人每个人都是33%的股权,然后陷入了三个和尚没水喝的局面,或者关键性决策因股权架构无法通过。分工也是合伙中必须明确的内容,每个合伙人根据自己的优势负责公司其中一个板块。

  其次需要市场调查,要了解甜品店的效益问题,全方面去了解品牌,如从公司的成立,营销模式以及加盟店的盈利等。从而选择适合自己的品牌然后开店。
 


 

  选址是决定甜品店成败的首屈一指要素,选址要根据当地人的消费情况,以及周边铺面的盈利情况。新手通常在选址的工作过程中喜欢找人流最集中的地段,以为人流量越大地段越好。有些人看租金,认为租金越贵店铺就越好。人流量虽然重要,但更重要的是该地段的人流量是不是你产品的有效人流量。只有人流符合你产品的定位,才会有比较高的“转换率”或者说是“捕获率”。

  开店之前要做一个资金预算,计算好开店所需的资金费用如店铺租金、装修费用、设备费用、人员工资、以及备用资金等等,还要有一定的风险意识。

  在甜品店的经营上,如果价格偏高,或是有甜品品质欠佳、组成不够齐全,或是甜品的存货量不够多等现象,就立刻会影响销售,所以一定要重视管理经营。诸如经营计划、甜品采购、甜品开发、存量管理乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动,都是与甜品店商品力的强化有相当密切的关系。
 


 

  最后是服务问题,店里所有服务员都要具备丰富的甜品知识,适时的为顾客做说明,同时还要具备商谈能力。还有店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设,以及店铺的照明等,都要有效的运用,并进一步加强广告媒体的宣传效果,并提供各种服务设施。总之甜品店的服务能力必须动用人、设备、便利等种种因素的整店综合能力。

  以上相关内容就是开甜品店的一些注意事情,希望能够为想要创业甜品店的朋友提供帮助!

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